형제덕장 - 황태명가

형제덕장 웰빙황태

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제목	황태찜
작성자	형제덕장
작성일 2014-08-29 추천 조회수 2057 평점
형제덕장 [늘봄] 황태찜 ① 황태를 찬물에 1시간 불린 후, 5cm 크기로 자른다. ② 자른 황태에 소금, 참기름, 생강즙을 조금 넣은 후 버무린다. ③ 미더덕 한주먹과 양념한 황태, 그리고 콩나물을 냄비에 담고 육수를 조금 넣어 살짝 삶는다. 오징어, 꽃게를 함께 넣으면 훨씬 맛있다. ④ 양파, 고추, 대파, 미나리를 썰어서 ③번 재료와 섞는다. ⑤ 찜양념을 넣어 버무리면서 볶은 다음 녹말가루 3, 물 5 스푼 비율로 섞는다. 참기름, 통깨로 마무리한다. P.S 황태찜 양념 : 고춧가루 4, 국간장 2, 소금 1, 마늘 1을 황태 육수와 섞는다.
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